Впродовж багатьох століть виноробство було не тільки основою економічного і багатства Грузії, але і частиною його духовної культури. Вино для грузина - це не просто напій. Відношення до нього, скоріше, релігійне. Вино укріплює народний дух, об'єднує гостей традиційних кавказьких застолій. Виноградну лозу оспівують в грузинських оповідях, легендах і піснях. Вино в Грузії - це національне надбання, що привертає сюди туристів зі всього світла.
Грузія історично була територією, де процвітав культ виноробства. Сьогодні ніхто не скаже, коли і звідки на цій землі з'явилася перша виноградна лоза, але сприятливий клімат, що панує тут, сприяв зростанню тут Янтарних виноградних кетягів. Виявлені на території Грузії відбитки виноградного листя минулих геологічних епох, знайдені в стародавніх похованнях глеки із залишками виноградних кісточок не залишають сумніву в тому, що Грузія ще в минулі епохи була однією з прародительок виноробства.
Про це говорить і знайдене археологами на території країни виноробницьке устаткування - кам'яні преси, давильні винограду, різні винні судини з глини і металу, що відносяться до III-II тисячоліттям до нашої ери. Про глибоке коріння виноробства говорять також зображення виноградної лози на величезних укопаних в землю конічних судинах для зберігання вина - «квеврі», виявлених в поселеннях, вік яких, на думку археологів, складає 8000 років.
.
У міру розвитку виноградарства і виноробства в Грузії з'явилися найбільш цінні сорти винограду, стали розрізняти лозу по сортах і виробляти місцеві способи виробництва вина. Центром культивації винограду і виготовлення вина завжди була Східна Грузія - стародавня Кахетія. Алазанськая долина є самим прославленим виноробницьким районом Кахетії. Її унікальне географічне місцерозташування, близькість річок, захищеність від вітру горами Великого Кавказу і відмінні грунти долини створюють ідеальні умови для обробітку винограду і дозволяють отримати справді прекрасні вина. Кахетинські вина відрізняються оригінальним букетом і смаком.
Традиції грузинського виноробства →
Кикабідзе Вахтанг Костянтинович, професійний естрадний співак, кіноактор, сценарист, кінорежисер, автор багатьох пісень. Народився в Грузії, в Тбілісі в 1938 році 19 липня. Народний артист Грузії, лауреат державних премій СРСР, лауреат багатьох міжнародних пісенних конкурсів і кінофестивалів. Кавалер орденів чести царя Вахтанга Горгасалі III ступеня Миколи Чудотворца і рицарського хреста Святого Костянтина Великого. Почесний громадянин міста Тбілісі. У 1999 р., в місті Москві на "Площі Зірок" була закладена його зірка. Виконавець великої кількості популярних пісень. У кінематографі створив цілу галерею персонажів, які стали улюбленими народом.
Досить назвати такі фільми, як : "Не горюй", "Міміно", "Мелодії Верійського кварталу", "Зовсім пропащий", "ТАСС уповноважений заявити" і т.д. Остання картина "Фортуна" знята режисером Георгієм Данелія в 2000г. Постійно гастролює. Об'їздив з концертами все 5 континентів. Як сценарист і режисер зняв два повнометражні фільми: "Будь здоровий, дорогою" - перша премія на Міжнародному фестивалі комедійного кіно в місті Габрово, в Болгарії, і "Чоловіки та всі інші". Одружений, двоє дітей і три внуки. З 1996г. внесений до міжнародної енциклопедії "Хто є хто". Вахтанга Кикабідзе можна назвати показовим грузином. Тому пропоную вам пригадати деякі його пісні.
Вахтанг Кикабідзе →
В світі знайдуться небагато країни з такою високою хоровою культурою, як Грузія. Національна самобутність грузинського народу повною мірою виявилася в багатоголосій хоровій пісні. Своїм корінням багатоголосий (поліфонічне) спів сходить до V в. н.е. Спочатку воно існувало лише як народне, але після ухвалення християнства придбало статус ще і церковного співу.
Для грузинського многоголосья характерні особлива голосова техніка співу на три голоси. Зазвичай в Грузії співають чоловіки. Також як і в російському фольклорі, всі грузинські пісні можна умовно розділити на трудові, обрядові, застільні і танцювальні.
Про точний час зародження грузинського фольклору до цих пір не утихають спори. Одні вважають, що грузинській народній музиці більше 1500 років. Найбільш сміливі стверджують, що перші відомості про грузинський танцювальний і пісенний фольклор згадуються ще до нашої ери. Наприклад, за свідченням грецького історика Ксенофонта (IV століття до н.е. ), серед грузинських племен була широко поширена світська музика, військові і танцювальні мелодії. Грузини навіть в битву йшли з піснями і танцями. У грузинському фольклорі дійсно збереглися ритуальні пісні і танці як язичницької, так і християнської епохи. У 2001 році ЮНЕСКО визнало грузинську пісню шедевром усної нематеріальної спадщини.
Культура Грузії - Музика і танці фольклор →
Грузія знаходиться на стику Європи і Азії, що привело до розвитку тут різносторонньої і терпимої культури. Як свідчить стародавня народна легенда, коли Господь роздавав людям землі, на яких вони житимуть і які оброблятимуть, грузини запізнилися, оскільки були дуже зайняті тим, що пили і їли. Бог сказав їм після прибуття, що вільних земель більше не залишилося, але грузини повідомили його, що запізнилися через те, що пили за здоров'я Панове і запросили його прийняти участь в гулянні. Господь так чудово провів час, що вирішив подарувати грузинам землю, яку припас для себе. Воістину, Грузія - божественна країна!
Грузинська кухня є однією з найбільш яскравих визначних пам'яток країни і важливим елементом загальної культури народу. Частиною сімейних традицій і незвичайною подією для іноземних гостей є прийом пищи в грузинській сім'ї. Важливе місце займають тут складні церемонні відносини. Стіл ведеться тамадою, який пропонує випивати традиційні тости протягом всього процесу гуляння. Людині ззовні може показатися, час зупиняється до тих пір, поки все не вип'ють за сказаний тост. Рекомендується не брати участь в тостованії, тримаючи в руках пиво, оскільки це може бути розцінено як неповага традицій.
І за часів Радянської влади, і в наші дні грузинські ресторани користуються особливою популярністю на всій території колишнього СРСР. У кожному районі Грузії є своя унікальна частинка національної кухні, в якій відображені місцеві особливості. В цілому ж для надання особливому смаку блюдам місцеві кухарі в основному використовують трави і часник. Єдиною проблемою, з якою ви можете зіткнутися при покупці їжі, може стати звичка місцевих жителів торгуватися. У кафе і ресторанах зазвичай подають грузинські і більш традиційні блюда європейської кухні, а в національних ресторанах швидкого живлення - хинкалі, кебаби, шашлики і хачапурі.
Американські ресторани швидкого живлення пропонують традиційний набір з хот-догів і гамбургерів. Для порівняння на сніданок спробуйте хаши, суп з тельбуха і коров'ячих копит з великою кількістю часнику.
Стисло про культуру Грузії →
Грузинська народна музика, що існує більше 1500 років, вражає дивовижним поєднанням східних і західних впливів. Для грузинського многоголосья характерні особлива голосова техніка і використання близьких один до одного тонів. Зазвичай в Грузії співають чоловіки. Типова грузинська пісня виконується на три голоси.
Тбіліська консерваторія заслужила репутацію учбового закладу, що готує прекрасних виконавців класичної музики. Серед них виділяються піаністи Олександр Торадзе і Елісо Вірсаладзе, скрипаль Ліана Ісакадзе, бас Паата Бурчуладзе, співачка Нані Брегвадзе, піаністка і викладач музики Манана Дойджашвілі, скрипаль і викладач музики Марина Іашвілі. У Грузії є власний симфонічний оркестр.
Музика →