Грузія знаходиться на стику Європи і Азії, що привело до розвитку тут різносторонньої і терпимої культури. Як свідчить стародавня народна легенда, коли Господь роздавав людям землі, на яких вони житимуть і які оброблятимуть, грузини запізнилися, оскільки були дуже зайняті тим, що пили і їли. Бог сказав їм після прибуття, що вільних земель більше не залишилося, але грузини повідомили його, що запізнилися через те, що пили за здоров'я Панове і запросили його прийняти участь в гулянні. Господь так чудово провів час, що вирішив подарувати грузинам землю, яку припас для себе. Воістину, Грузія - божественна країна!
Грузинська кухня є однією з найбільш яскравих визначних пам'яток країни і важливим елементом загальної культури народу. Частиною сімейних традицій і незвичайною подією для іноземних гостей є прийом пищи в грузинській сім'ї. Важливе місце займають тут складні церемонні відносини. Стіл ведеться тамадою, який пропонує випивати традиційні тости протягом всього процесу гуляння. Людині ззовні може показатися, час зупиняється до тих пір, поки все не вип'ють за сказаний тост. Рекомендується не брати участь в тостованії, тримаючи в руках пиво, оскільки це може бути розцінено як неповага традицій.
І за часів Радянської влади, і в наші дні грузинські ресторани користуються особливою популярністю на всій території колишнього СРСР. У кожному районі Грузії є своя унікальна частинка національної кухні, в якій відображені місцеві особливості. В цілому ж для надання особливому смаку блюдам місцеві кухарі в основному використовують трави і часник. Єдиною проблемою, з якою ви можете зіткнутися при покупці їжі, може стати звичка місцевих жителів торгуватися. У кафе і ресторанах зазвичай подають грузинські і більш традиційні блюда європейської кухні, а в національних ресторанах швидкого живлення - хинкалі, кебаби, шашлики і хачапурі.
Американські ресторани швидкого живлення пропонують традиційний набір з хот-догів і гамбургерів. Для порівняння на сніданок спробуйте хаши, суп з тельбуха і коров'ячих копит з великою кількістю часнику.
