Традиційне грузинське прикладне мистецтво в більшості своїй представлене високохудожніми вироби з кераміки, металу, дерева, кости. Грузія славиться своєю ювелірною майстерністю, гравіюванням по металу, збройовою майстерністю.
Перші зразки керамічного посуду з'явилися на території Грузії в VII тисячолітті до н.е. Пізніше, в IV-III тисячоліттях до н. е., разом з керамікою з'являються перші металеві вироби. Перші срібні предмети на території Грузії відносяться до III тисячоліття до н.е. В наступному тисячолітті до н.е. кількість зразків ювелірного мистецтва росте. В цей час ювелірна справа досягає свого розквіту. Ювеліри досконало володіли мистецтвом філіграні, ськані, чеканки, литва.
Але апогею слави середньовічне ювелірне мистецтво досягло в XI-XIII століттях.