Вино в Грузії - це той предмет, навколо якого будується життя цієї невеликої країни. Серед знаменитих назв вин, які згодом стали прозивними, - Хванчкара і Кинзмараулі.
Історія грузинського виноробства зайвий раз підкреслює, що грузинські вина по праву вважаються одними з кращих в світі. Археологічні знахідки на території Грузії - глеки, кам'яні преси - свідчать про те, що ще за сотні років до нашої ери в Грузії культивувалася обробка винограду.
У наш час і саме вино, і культура його вживання складають основу грузинської культури. Чого коштують одні лише знамениті грузинські тости, багато хто з яких є самостійними літературними творами. А приголомшливі грузинські винні глеки, а кубки, а фрески із зображенням питущих церемоній.
Найзнаменитіші сорти грузинського винограду - Сапераві і Ркацетелі. Вони - основні культивовані сорти винограду в Грузії, з яких виготовляються більшість грузинських вин.
У Грузії є декілька регіонів традиційного виноробства. Найпопулярнішими з них вважаються області Кахетії і Цинандалі. У Кахетії знаходиться найвідоміший виноробницький регіон - Алазанськая долина. Саме тут виростає найдобірніша сировина для виробництва грузинського вина. Цьому сприяють оптимальні кліматичні і ландшафтні умови. Долина розташована між двома гірськими грядами - Кавказом і Цив-гомборгськімі хребтом, на висоті від 200 до 500 метрів. Ім'я своє долина отримала на честь річки Алазані, яка протікає через неї.
Культовим виноробницьким підприємством Грузії вважається Телавській Винний Льох, заснований близько 100 років тому. В наші дні АТ «Телавській Винний Льох» проводить безліч найвідоміших сортів грузинських вин: «Киндзмараулі», «Саперваї», «Алазанськая долина», «Цинандалі».
0 Відгуків на “Провина Грузії”
Залишити відгук