Обов'язковим атрибутом грузинської і взагалі кавказької гостинності вважається гуляння, яке обов'язково подразумеваєт зразковий порядок, вимагає вихованості, дотримання належного етикету. За цим стежить керівник грузинського гуляння - тамада. Від мудрості і красномовства тамади і вимовлених ним тостів залежить те, яким буде свято. Одним словом, тамада - це розпорядник і прикраса столу. По стародавньому звичаю господар, що запросив в свій будинок гостей, сам повинен узяти на себе обов'язки тамади. Або ж вибрати його з числа поважаних і гідних людей.
Ведення свята - справа складне і відповідальне: потрібно весь час тримати під контролем хід гуляння, уміло регулюючи порядок за столом, стежити за черговістю і змістом тостів, не допускати багатослівності, перемежати тости жартом, до місця розказаним анекдотом або веселою історією. Нарешті, тамада повинен кожному приділити увагу і при цьому нікого, навіть ненароком, не образити. Головне мистецтво тамади - не допустити, щоб гості швидко захмеліли і порушилася єдність гуляння. В той же час не можна проявити надмірної старанності, обмежуючи споживання вина і таким чином образити людину. Словом, це особливе делікатне мистецтво, яке удосконалюється протягом багатьох років.
Грузинський бенкет обов'язково супроводжується тостами. Тости виражають кращі побажання господарів і гостей. Вони благословляють сім'ю, бажають один одному примноження, подолання всіх перешкод на життєвому шляху: здоров'я і щастя, гідної відсічі ворогові, викривають зло і вихваляють добродушність і щирість людей.
В порядку вимовлення тостів є деякі правила. Так, першими вимовляються обов'язкові тости. Це може бути тост-вітання, поздоровлення із зустріччю, побажання загального благополуччя, потім - тост-поздоровлення з подією, що святкується. До головних відносяться також тости за здоров'я батьків, за мир в сім'ї. Після головних тостів починається імпровізація. Одним з останніх піднімають келих за тамаду і дякують йому за чудово проведене гуляння. Завершуючий тост в більшості випадків піднімають за Святих, що оберігають і захищають кожного з учасників гуляння, за господарів, яким дякують за гостинність і яким бажають щастя і здоров'я.
Ну і звичайно, грузинський бенкет завжди супроводжується музикою, виконується веселий, запальний танок, затягуються красиві багатоголосі пісні.
0 Відгуків на “Традиційне гуляння”
Залишити відгук